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花生发芽可以抗癌?花生芽竟是天然抗癌良药?

字号+ 作者:www.healthdp.cn 来源:健康地平线 2016-09-29 我要评论

花生是食用广泛的坚果,被称为长生果。但是发芽的花生你敢吃么?99%的人都不知道,花生发芽营养翻倍,功效惊人!人工发芽的花生没有毒,发芽反而会使得花生的营养成分大大

  花生是食用广泛的坚果,被称为“长生果”。但是发芽的花生你敢吃么?99%的人都不知道,花生发芽营养翻倍,功效惊人!人工发芽的花生没有毒,发芽反而会使得花生的营养成分大大增高。花生芽外形酷似豆芽,洁白如玉,比花生营养更多、针对疾病很多,口味更佳!自制花生发芽,到底有哪些好处?
  发芽后的花生会发生两种化学变化:
  1、油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人也可以放心食用;
  2、蛋白质水解为氨基酸,有利于人体吸收。
  每天生吃发芽的花生,很快就能面色红润。
  花生芽,营养丰富,口感也好,最主要是很难买到,价格也贵,自己在家发花生芽,不但可以养生治病,吃到放心的绿色芽苗,还给生活增添了很多乐趣,如果想学就看看下面的步骤吧!
  天然抗癌良药
  白藜芦醇是多酚类化合物,是一种生物性很强的天然多酚类物质,是肿瘤的化学预防剂,可降低血小板聚集,世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂。事实上,这个物质在发芽的花生中含量很高的,因此发芽的花生属于天然抗癌物。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。
  花生芽的白藜芦醇含量比花生要高100倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍,人工发芽的花生苗每天吃,心血管每天清哦!
  发芽时需要注意那些?
  1、选择花生时要选白皮花生,而不是红皮花生,因为红皮花生是凝血的,并不补血。
  2、花生只要一发芽就能吃,千万不要把芽发的太久,否则食用起来口感会差很多。
  3、吃时不能只吃花生或花生芽,而是连芽带花生一起吃下去!
  4、如果有的人脾胃太弱,吃了花生芽会胀肚子,建议将泡好的花生用开水过一下。
  5、要注意发芽的花生和霉变的花生有区别。两者所需的温度、湿度条件相仿,但霉变的花生表面有黄色霉点,这种花生有毒。受潮自然发芽的花生不能吃。

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